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食品安全检测设备将迎来新的发展高潮中国工业网



几天前,国务院办公厅发布了《2013年食品安全重点工作安排》,深入探讨了行业共性的隐患和潜规则,并制定了潜在风险清单。一些专家认为应该将食品安全检测推进到生产来源。这种观点得到了许多消费者的认可,也引发了人们对食品中农药残留和有毒有害物质的担忧。目前,国内食品安全检测仪器已经开发完成。比较是完美的,或将迎来新的发展高潮。

食品安全是近年来中国需要解决的迫切问题。由于频繁发生食品安全事故,许多消费者质疑监管机构以及对现有食品安全标准的一些看法。记者昨日获悉,在国务院新一轮机构改革中成立的国家食品药品监督管理局(以下简称食品药品监督管理局)最近发布了《国家食品药品监督管理总局主要职责内设机构和人员编制规定》(简称“三套计划”)。

该计划要求危害人民健康甚至生命的食品和药品安全事件不仅需要食品药品监管部门的行政执法,还要求公安部门加大查处力度,查处刑事责任。非法生产和销售企业(商人)。该计划指出,公安部负责指导食品和毒品犯罪案件的调查。国家食品药品监督管理局和公安部建立了行政执法与刑事司法工作相结合的机制。食品药品监督管理部门发现食品,药品违法行为涉嫌犯罪的,应当按照有关规定及时转交公安机关。公安机关应当及时进行复审,并就案件作出决定。公安机关要求食品药品监督管理部门协助检查,鉴定,鉴定等,食品药品监督管理部门应当予以协助。

专家认为,应将食品安全检测推进到生产源头

中国的食品安全检测应基于终端产品的现行质量和安全测试,从预生产到生产来源的现场测试,以及源快速检验筛选和实验室仪器分析和验证相结合的建设确认符合中国国情。 4月19日,在食品安全快速检测技术论坛上,中国农业科学院教授级高级工程师,中国仪器仪表学会农业仪器分会,检验委员会副主任蒋世强。检疫仪器处认为,这是解决中国食品安全问题的必要条件。实施中的重要转变。蒋世强从事农业,生物技术,检验检疫和环境检测方面的科学仪器和检测技术研究已有30多年的历史。在过去十年中,他专注于食品和农产品安全保障体系和测试技术的研究。它是国家发展和改革委员会,科技部和农业部。工业和信息化部和国家质量监督检验检疫总局顾问。在这个论坛上,蒋世强发表了题为《食品安全快速检测在我国的特需性及主流技术进展》的演讲。

蒋世强认为,中国的农产品和粮食生产和供应渠道规模大,数量多,规模小,分散。目前,在我国实验室仪器的分析和测试中,样品预处理需要很长时间,测试仪器和试剂的成本高,操作复杂,通量低。因此,从生产来源全面及时地监测食品安全,开发快速便捷的现场检测和筛选技术具有重要的现实意义。但他也强调,快速检测技术必须与实验室分析仪器的检测相结合。具有阳性测试结果的样品必须通过实验室标准测试方法确认;试验结果为阴性的产品应在取样后通过标准试验方法进行试验,并将快速试验方法与标准方法进行比较。 。蒋世强认为,只有这样,结合源快速检测筛选和实验室仪器分析和验证确认的检测模式才是完善的。

目前,有许多技术和仪器可用于快速筛选和现场速度测量,但是没有很多成熟的技术。近年来,中国企业在这方面取得了很大进展,有的已经实现了产业化,有的正处于研发过程中,有的还需要进一步改进和扩大。蒋世强认为,食品安全快速检测技术和设备是许多成熟技术,设备,新方法和新技术的融合,并在此基础上衍生和发展。未来,将继续出现更多新技术,新方法,新工艺和新材料,大大改善现有的快速检测技术和设备。

国内食品安全检测设备制造商将受益

近年来,由农药,兽药等禁令,滥用和环境污染引起的急性食物中毒事件很常见。影响食品质量和安全的因素正在增加,需要测试的项目和要求的数量正在增加,尤其是一些新的污染源。不断出现对测试技术和仪器的更高要求。世界上许多成熟的大型测试机构已经在食品检测领域开展了工作。许多科学仪器供应商正在寻找发展趋势并争先恐后地抢占市场。食品安全检验和测试技术和仪器已经变得流行。检测农药和兽药残留的主要方法包括气相色谱,高效液相色谱和色谱 - 质谱。使用的仪器是GC,HPLC,GC-MSLC-MS-MS,后两种仪器用于确认。并且多重残留检测。 GC,GC-MS和GC-MS-MS的高端产品由Agilent,Shimadzu,Thermo-Fisher,PerkinElmer和Varian领导。 LC,LC-MS和LC-MS-MS的高端产品是Thermo-Fisher。沃特世,ABI,安捷伦,PerkinElmer,Dionex,Varian等目前,国内产品无法与国外产品相媲美,但近年来,GC,LC和GC-MS取得了重大进展,如北京东西电子,上海精科,天美,五峰,温岭,北。公司产品,伊利特等产品赢得了用户的一致好评,并具有一定的市场空间。

原子吸收光谱(AAS)和电感耦合等离子体发射光谱(ICP)是食品中有毒有害物质(尤其是原子吸收光谱法)最经典的检测方法。近年来,ICP和MS(ICP-MS)的检出限已达到ng水平并受到关注。国外知名厂商有:Thermo-Fisher,PerkinElemer,Shimazu,Varian,Agilent,JenaAG等;国内AAS制造商包括Ana将军,东西电子,瑞利,上海精科,上海光谱,天美等。该技术得到了很大的改进和完善。国外主要技术指标接近同等水平,价格便宜,具有一定的竞争力。另一种仪器原子荧光光谱仪(AFS)用于检测元素,如砷,铅,汞,锡,硒,碲和锑。它具有高灵敏度,低检测限和多种元素的同时检测。原子荧光光谱仪是中国具有自主知识产权的产品。主要制造商是吉田,海光,瑞丽等。其中,吉田还生产LC-AFS,这是一种元素价检测器。其灵敏度和检测限可以满足农产品。食品安全测试的要求具有成本效益。产品不仅满足国内需求,还有国外代理商,并销往国外。外国在这一领域较早开始,发展相对较快。许多产品已经成熟,一些已经商业化。对于国内检测设备制造商而言,有必要不断开展产品稳定性,可靠性,操作自动化和智能化的研发,并应逐步完善售后服务体系。